Akesu 阿克苏
“薄皮包子”是新疆各族群众所喜欢的美味食品之一。它的特点是皮薄油亮，肉嫩油丰，香润可口。维吾尔人吃薄皮包子时很少单吃，常常和馕或者抓饭一起吃。 阿克苏街边随意一家清真餐厅都能吃到。
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是信仰伊斯兰教的少数民族的传统风味名点之一。其色泽黄亮，香脆可口。逢年过节，每个维吾尔族家庭里都炸制馓子食用和招待客人。 阿克苏的维吾尔族家庭接待宾客时都会准备馓子，在街边集市馓子更是随处可见。
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馕是维吾尔民族大众化的食品。如同我国北方的馒头，南方的大米饭，西方的面包一样，是维吾尔人每日必不可少的食物。馕的品种繁多，物美价廉，烤馕皮色焦黄，香酥可口，深受欢迎。 街边集市随处可见这种美味。
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抓饭是新疆的著名特色主食，主要原料为鲜美的新疆羊羔肉和胡萝卜，做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。现在维吾尔群众中抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。 阿克苏随意一家清真餐厅都会有此佳肴。
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馕坑肉是新疆独特的美食，是烤肉中的“巨无霸”，不但肉块大，钎子也长（约胳膊那么长），烤具也是烤馕用的馕坑，肉上面裹以蛋清、佐料。烤出来颜色金黄，油亮生辉，香气扑鼻，鲜嫩可口。 阿克苏随意一家清真餐厅都会有此佳肴。
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过油肉拌面是新疆拌面几十种类型里最让人熟知而且最受欢迎的种类。过油肉拌面色泽鲜亮，汤口红油，面条筋道，咸鲜可口，有浓郁的番茄和羊肉的香气。 阿克苏随意一家清真餐厅都会有此佳肴。
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新疆大盘鸡起源于90年代初期，主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。 阿克苏随意一家清真餐厅都会有此佳肴。
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是维吾尔族喜爱的面油食品。油塔子色白油亮，香软可口，油而不腻，是老少皆宜的美味食品。 街边集市随处可见.
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烤包子，维语叫"沙木萨"，是维吾尔族同胞喜爱的美食。烤包子主要是在馕坑烤制。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。 街边集市随处可见卖烤包子的烤肉摊。
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凉皮子是一道适合夏日风情的小吃，盛夏，人们吃凉皮子既可消暑又可提神，其风味绝非一般。 凉皮子在新疆是随处可见的美食，阿克苏有很多餐厅都有凉皮子出售。
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