成都旅游美食推荐

鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。19…

陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。清朝同治初年（1862），开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“…

成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、…

在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。

老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，那里的牛尾汤也很有特色。

成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店”，因其包子味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，在包子的做法上精心探索、实践，创制出“南虾包子”、“火腿包子”、“鲜肉包子”等品种，在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。…

“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用钵钵鸡签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡已有上百年的历史，源于四川的农村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广…

创始于本世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取“龙凤呈祥”之意，定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤…

创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担…

清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。

又叫双流老妈兔头，从开店至今已有十年历史，于2003年向国家商标总局注册了“老妈兔头”头像图案。麻、辣、香的，深受蓉城及外地消费者的喜爱。

很火的店，蹄花收拾得干净，没什么毛毛扎扎；炖得很烂，肉嫩、筋软、汤浓，蘸上店里配的小料，味道刚刚好。

又一家“老店”，有一直喜欢的“老成都味道”。各种豆花料“足”，“巴适”，冰醉豆花“尤其出彩”，“清凉爽滑”，带着“丝丝甜蜜”，“大热天里”来一碗，那个“消暑”啊！甜水面也“很筋道”，甜、辣、咸的比例“恰到好处”。西大街那家人气最旺，位子靠“抢”，常有上了年纪的公公婆婆光顾，看着心里“暖洋洋的”。

“成都顶级苍蝇馆子”，光是那个“本店为残疾人经营，不开发票”的告示就“够牛”的了。做的是“非常地道”的“家常味”，每个菜都挺“可口”。炝香鱼端上来的时候是“一大片”的胡椒、海、椒花椒，看着“有点吓人”，一尝才晓得它的“温柔”，“鲜嫩无比”的鱼片“连小娃娃都可以吃”哦。环境就只能用“简陋”二字来形容了…

品种“繁多”，“几乎”汇集了成都“绝大多数”小吃，整体味道“还行”。锅贴“每次必点”；豆汤饭味道“蛮好”，汤头“浓郁”，豆子“粉粉的”，吃起来“很香”；糯米排骨用“可爱”的小蒸笼盛着，蒸得“软糯”又“入味”；冰醪糟夏天喝着“很爽”。价格挺“实惠”，路过不妨去试试。

“十几年”的老字号，“无论何时”都排着“长队”。那环境“苍蝇”的，那老板“拽”的，付了钱“得在锅边候着”，再“自己端走”。可味道“确实没话说”——粉是“现做的”，爽滑筋道，“没得那种节节”；肥肠和节子都洗得“很干净”；汤头白味的“好喝”，红味“辣得够爽”；配上“新鲜出炉”的锅盔，那滋味，就俩字，“安…

地道的四川味道，消费又便宜。最适合学生或者是吃惯了高档东西的。砂锅牛肉和砂锅蹄花做得“真是好”，白味、红味“都安逸”。虽然“涨了几次价”，但“还是便宜”，“三十块钱两个人管饱管好”。生意火得很，有时只能在外面的小桌上吃。

成都的特色卤味，连锁的到处都有。现在又是密封包装，很方便，带很远都没问题。除了招牌棒棒鸡，还有各种卤菜，品种很多。

到了成都不吃串串是一大“遗憾”，不去“玉林”吃更是遗憾中的遗憾。“各类”串串一字排开，“荤素”皆有，价格“便宜”得叫人偷笑。牛肉“嫩滑”，金针菇“新鲜”，土豆“又粉又糯”，苕粉即当菜也当“主食”，吃完肚子“饱饱的”。虽然环境“不太好”——地面“油油的”，划拳声不绝于耳，但这样才算是“地道”的成都市井…

“隐”在玉林街的某个小巷里，“每次”去都无奈地融入“长长”的等候队伍。烤兔“用锡箔纸包着”，无论麻辣味还是五香味都“很巴适”，“外酥里嫩”，“干香干香”的；兔头也是“绝”，“香辣”兼具，“不失为下酒佳品”。尽管价格“一路高涨”，还是“禁不住诱惑”一再光顾。