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茶餐厅小吃是港式风味中最具有代表性的本土美食。 其中干炒牛河,云吞面和猪肠粉最为著名。干炒牛河是酱油炒牛肉河粉非常干爽可口而闻名;云吞面是混沌与面条用特殊的汤料煮制而味道鲜美;猪肠粉实际上是白肠粉,因自己可以根据喜爱的口味加上各种调料而让人着迷。
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和葡式蛋挞不同,港式蛋挞的皮儿是曲奇的做法,饼底比较实,不分层,走的松软路线。最要命的就是刚出炉一瞬间的扑鼻油香和刚凝结的蛋液的香滑细致。来香港绝不能错过!
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云吞面,简言之就是云吞+面,云吞类似于馄饨,馅料以鲜虾、猪肉为主,讲究的是用猪骨、鲜鱼、虾籽、虾米熬成的鲜甜汤底。面底一般细面较多,但细面可能对于吃惯北方面的人来说太细太硬,所以可以换成比较合口味的粗面、油面或者河粉。
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烧腊是继粤式饮茶之后,世界有名的广东美食代表,又以香港人做烧味食品评价最高,所以来到香港一定要好好品味一番。烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是腌制后炉烤,皮脆肥美,略带甜口。烧腊饭约35元港币一盘,点烤鹅或烤乳猪价位会更高。
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炒蟹辣味十足,微辣已经是很辣了,蟹用大蒜和洋葱煎过,光看着都能让人流口水,吃起来更是香嫩可口。
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港式甜品风靡全球的华人地区,人在香港不能错过正统又便宜的各种港式甜点。 菠萝包是香港具代表性的甜面包,因面包顶层盖上由面粉、鸡蛋、糖、猪油制成的外皮,经烘焙过后成金黄色脆皮,形似菠萝而得名。 双皮奶奶味浓醇,是质地极嫩的奶酪,入口即化,是香港人超爱的甜品之一。
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香港盛产海鲜,也是全球最大的海鲜消费地区之一,所以你随便在香港各处都可以找到便宜好吃的海鲜。吃香港海鲜最讲求的就是能吃到食材的独特风味和特色。在香港比较有特色的海鲜菜有清蒸东星斑鱼,白芍基围虾,上汤龙虾,蒸大闸蟹,清蒸鲍鱼仔,姜葱焗生蚝,豉椒炒蚬等。
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一般在香港吃下午茶的时候会经常吃到这种特色美食,一般早餐也会吃到,也有冰火菠萝油,皮是比较的酥脆,里面很软,奶味十足,非常的好吃。
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虾饺是广东最具代表性的点心,在香港也同样是非常的出名,传统的虾饺是半月形,馅料有虾、有肉,优质美味的虾饺一定要是那种皮薄馅大,饺内有些汁液,虾要爽口弹牙,这样才爽口。
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大连的铁板烤鱿鱼非常有名,这里产的鱿鱼肉质鲜嫩,烤够火候时刷上蒜蓉辣酱,那味道尝过就会上瘾。在大连的各大美食街、路边烧烤摊都能看到烤鱿鱼。
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“非常有名”的海鲜馆。海鲜品种“极其丰富”,光龙虾就有“几十种”,石斑也“多到数不出来”,还有蟹、海胆等全都放在“室外的鱼缸里”,“很有视觉冲击力”。东西新鲜度“不用说了”,质量“好得一塌糊涂”,终于见识到什么叫“真正的生猛”。生意自然“十分火暴”,不少名人也时常光顾。
“小小”的店面,“几乎看不到任何装修的痕迹”,唯独墙上张贴的“获奖剪报和明星留影”显示出丝丝的张扬。众人追崇的目标——丝袜奶茶,“甘醇香滑”、“不甜不腻”,要是能看到店家“神奇的手艺”,那就更完美了。尽管“排队的人超多”,但为了美食“等待也值得”!
桥底辣蟹是一家以海鲜为主的中餐厅,亦有港式大排档的风味。推介其避风塘炒肉蟹,肉蟹糕多肉多,十分出式。
特色肉制品,大多是由瘦肉做成,味道略甜,吃起来软嫩可口,香甜多汁,外观色泽清晰诱人,吃起来十分的爽口。
以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成,松鹤楼的传统名菜。从创制至今已有二百多年的历史,现在它已闻名中外,堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料,色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,色、香、味俱全,令人垂涎欲滴。
酱骨头主要指的是酱脊骨,也就是猪大排,是东北地区的著名美食,在长春、哈尔滨、沈阳等城市都有吃酱骨头的馆子。长春的王记酱骨头馆在当地很有名,而哈尔滨品尝此菜最有名的地方是吴记酱骨头炖菜馆和王记酱骨头炖菜馆。地道的酱骨头肉质鲜美,入味浓而不腻,而且营养丰富,让游客充分感受东北大块吃肉,大碗喝酒的痛快。
椰子蟹肉味鲜美,腹部脂肪多,营养丰富,尤其是它的八只足,味道像龙虾的尾巴一样,加之又独具椰香味。在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口;而蟹膏蒸水蛋味道极佳;若用当归、红枣、圆肉配以炖汤,更被视为补身佳品。
提到英国的食物,最被人们津津乐道的可能就是炸鱼和薯条(Fish&Chips)。尽管褒贬不一,但既然来到了它的故乡,不试试当然会留下遗憾
意大利的手工冰淇淋很出名,在旅途中绝对不可错过。这里的冰淇淋口感细腻,味道浓郁,吃起来是一种享受。
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