Hulunbeier 呼伦贝尔
蒙古锅茶是蒙古族传统食品奶茶中的一种。蒙古语叫“乌古台措”。把上好砖茶打碎，待新打来的山泉水沸腾时，就加入捣碎砖茶，煲足3小时后掺入牛奶，再按口味加盐巴。茶水开始沸腾时，锅茶的咸奶茶底就算煮好了。然后把酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等料放进锅里，手拿大勺反复搅动，然后把煮好的奶茶倒进铜锅，待再次烧开后，就可以饮用了。锅茶浓稠适中，奶味浓香柔和。
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驼掌即骆驼的掌。骆驼主要产于内蒙古荒漠草原地带，体形高大，肌肉发达，尤其驼峰和驼掌可作名菜。 驼峰肉质细腻，丰润肥美，被列为饮食珍品之一。驼掌的味道也很鲜美，食之可强筋壮骨。“扒驼掌”配以菜心，荤素俱佳，肥而不腻，是秋冬季补品之一。
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海拉尔有中国最完美的草原——呼伦贝尔大草原，这里所产的羊，肉质鲜美。如果人多的话，“整羊席”是一定不能错过的，这份气势就不是我们平日能够见得到的。与羊肉有关的菜品，在海拉尔几乎任何一个馆子吃都可以吃到正宗的，分量足而且价格合理。
满洲里当地人请常光顾的一家店，在满洲里有好几家分店。这边的烧烤都是铁盘，倒上油之后，基本不用换箅子；招牌羊肉拌着洋葱，烤得滋滋作响，之后把香菇加上一起烤，很美味。强烈推荐一下这里的冷面，8元一大碗，特别好吃，酸甜口味。
据说是百年老店，火的程度让人无法想象。店面很普通,招牌菜羊骨架、羊蝎子每桌限点一份。特色的骨头去晚了就没有了，骨头炖的很入味，很软，不用很费力就能咬下来；羊尾芯、牛大骨、猪骨，真才实货；每道菜都很好吃。价格也算公道。
呼伦贝尔美食排行
锅茶
扒驼掌
海拉尔区
蒙祥原烤肉
