Nantong 南通
河豚具备“长江三鲜”的鲜明特点：食肉性、江海洄游、肉嫩味鲜是鱼中极品，其历史渊源和文化内涵亦相当深厚。其营养丰富，保健功效独特。
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南通盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。
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主要原料是竹蛏，配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于如东滩涂，秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。
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以南通南部的狼山命名，原名＂岔河山鸡＂＂马塘黑鸡＂。现到狼山游览的游客一般都会特意品尝美味的狼山鸡。
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南通跳面，又叫“曹顶面”、“切面”或“小刀面”。由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。食时，韧而不硬，耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头。佐以酱油、猪油、味精等拌炒，味道特别可口，南通跳面，作为面点上品，载誉已久。
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鼎厨餐厅以经营粤菜、川菜和日本菜为主，以菜肴的精致口味、中餐西式化、全面无味精出品，剔骨处理为最大特色。
南通美食排行
鼎厨餐厅
外婆家(八佰伴店)
河豚鱼
文蛤
