南亚旅游美食推荐

越式灌肠也是越南人喜欢的美食。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌人猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料。

河内的鸡粉久负盛名，可在河内的街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究，除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映，格外撩人食欲。

肉粽是越南的传统美食,过去一般的越南人家只有在节日里才能吃上，这种肉粽是完全用肉来做成的。在农村每当节日，特别是春节来临前各家各户都要做肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石田中着成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放火锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉。

越南春卷是最受越南人欢迎的一道菜，近年来国内不少餐馆引进，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。

炸象鱼也是相当值得推荐的一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。

虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。在河内西湖边上有一家餐厅，其制作的虾饼有较高的声誉。

越南的水果也不得不提，越南的水果至今仍无品种改良，多看之后便会发现，怎么越南的水果都比台湾的小一号，甚至两号，但体积虽小，甜味及口感绝不逊色。牛奶果是越南较特殊，台湾吃不到的水果，产期大约在农历11月前后，果肉为橘黄色，香甜滑嫩，味道如牛奶，相当特殊，在一般的水果摊都买得到。

是越南人的日常生活中不可或缺的。它是在杯子内放炼乳，杯口罩上铝制过滤器，在过滤器内放好咖啡粉，再用热水泡，让咖啡滴到杯子内与炼乳混合，喝时加冰块，非常好喝。

仰光盛产椰树，很多食品都有椰子肉，例如当地人最爱吃的椰肉饭，椰汁面，以及椰肉做的各种点心，都是非常地道的缅甸食品。

沙拉在当地可是很重要的美食之一，当地人喜欢吧食物切成片，切成块，最后拌在一起。这是他们很重要的食物，咖喱沙拉在街上随处可见，总能找到适合自己口味的。

这项特色美食在当地即是主食，亦是小吃。若是来到当地人的家里，主人一定会拿出这道美食来招待远方来的客人。

当地的一种小吃，将缅甸的珍珠豆、豌豆和蚕豆混在一起，配有绿茶粉末、柠檬和虾酱所做成的调料，清爽可口。除了当地的餐馆会有以外，专门卖本地食物的杂货店有出售袋装的。

缅甸大虾以多膏著称，烹调时加以姜油、咖喱粉，身长肉嫩，十分的可口。

在缅甸一定要尝试这个，用各种茶一直熬，配以炼乳，香滑爽口。昂山市场和唐人街的大排档就有。

尼泊尔当地一种带馅的油炸小吃，形状是三角形的，大小类似中国的荷叶棕子大小。

一种薄饼，与国内的摊薄饼相似，加了牛油，口感香腻。

将鲜奶加热，加入红茶后煮开，入口香醇美味，是必须品尝的一种饮料。

将白米制成片状，放在用树叶缝起来的盘子里，沾辣咖喱的马铃薯及其它各式生腌肉、干豆等配菜一起吃。

炭烤的鸡肉、羊肉、水牛肉、猪肉或鱼肉。在尼泊尔大街小巷随处可见，味道很香。

街头随处都有的蒸饺，也可油炸，分为水牛肉和素的，上面浇上酱，20-50卢比一份。小摊上会有树叶压制的盘子。

印度香饭。使用咖喱、印度香米、肉/蔬菜和酸奶混合烹饪而成。同时会加入众多的香料，包括白豆蔻、桂皮、山葵、香菜和薄荷叶等。

起源于中东的烧烤肉串。

印度最传统的一种套餐，将米饭、面饼、酸奶、咖喱、蔬菜、甜点等转进圆形铝盘里。

在德里大街小巷都可以见到的一种面饼。

各种口味的印式油炸土豆饼，街头小推车卖的，随处可见。

印度传统酸奶饮品，会加入糖和水果，口感很好，甜而不腻。

又叫Dahivada，酸奶泡饼。

到处可见的甜品，玫瑰果子浸在糖水里，非常甜腻。

柬式酸汤--"KhmerSourSoup"。酸汤的主料有很多，牛肉，猪肉，鸡肉，鱼肉都可以。放进各种素菜混着煮，比较常见的有空心菜，莲茎，冬瓜，酸菜，柠檬叶等。因为柬埔寨人嗜吃酸辣，所以柠檬汁，鱼露，醋辣椒是必不可少的。柬埔寨酸汤味道较重，但在炎热的东南亚，喝口酸酸的汤水，对解暑有很大益处。

由于柬埔寨曾是法国的殖民地，因此在金边卖法国面包做成的三明治的小摊也不在少数，正餐前如果想吃点点心，这倒是不错的选择。

如果想尝东南亚辛辣风味的菜式，不妨试试高棉式的咖哩，所有汤内几乎都会加上高棉咖哩。这种咖哩非常辛辣，常会辣得眼泪鼻涕直流。这些菜式在金边的餐厅都可以尝到最地道的。

酸汤鱼作为柬埔寨人们的家常菜，是由鱼、大蒜、柠檬草、西芹、罗望子汁、豆芽、菠萝，并以糖、鱼露以及盐调味制作而成的。口味酸爽可口，非常不错。

又称为，CambodiaBBQ。类似我们的小火锅。烧炭的锅同时可以做火锅和烧烤，上面烤肉时，肉的汤汁会留到锅里,非常有意思。

传统的高棉美食，选择鸡肉、鱼或者其他主料。做法是用椰浆加入香料，然后加入主料烹制而成。一般都用椰子壳做盛菜的容器也的有用植物椰子盛放，很有东南亚风味。高度概括就是，有很多椰汁的咖喱。

柬埔寨曾是法国的殖民地,受法国影响很深,法棍并不是单纯的法国面包,而是人们把法棍从中间剖开,在中间涂上肉酱、黄油。

炒好的牛肉配以柬埔寨特有的烤肉酱，配有白饭和炒蛋。

类似中国的卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃，还有一种春卷才是中国的炸春卷，各家的馅料、蘸料都不一样，味道也很好。

在金边的小街上，可以见到很多特色小吃，烤野鸟、烤鸭、烤乌龟等，最令人称奇的则要数烤毒蜘蛛，烤得入味的蜘蛛笔直地伸展着，比手掌还要大许多，看得人毛骨悚然。

这是一道当地人非常热爱的美食。牛肉用特制的酱汁炒制出来，味道非常独特，口感奇佳。

金边的米线味道很清淡，而且因为是用一种更细的米线做出来的，所以更加的爽口，汤头的味道也是非常的美味。

品尝各种南亚风味之余，别忘了饭后喝一杯当地的红茶。锡兰红茶一般根据口味可以分为：原味红茶和调味红茶（加味红茶）。红茶不象绿茶，流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。

斯里兰卡的传统食物类似于尼泊尔的扁豆汤和印度的塔利，但食材和口味上更丰富，通常由一道米饭配上咖喱，再佐以多种配菜。比较地道的餐馆会在米饭里面放着肉和咖喱、椰蓉用香蕉叶包起来蒸，普通的餐馆可能只是白米饭配上咖喱，斯里兰卡当地人比较喜欢鸡肉，所以菜单上的咖喱以鸡肉为主，一些店会提供牛肉、猪肉和山羊肉的咖…

只要到过斯里兰卡，一定会为满大街的Rotti拍手叫好，可以说这是每个到斯里兰卡的旅行者都爱不释手的食物，芝士、咖喱、鸡蛋、吞拿鱼、洋葱，甚至巧克力、香蕉统统都可以包在这个小小的煎饼里，即便你再挑剔也能找到喜欢的口味。很多店铺只经营Rotti，可以作为早餐或者小食、宵夜。

这个用米粉做成的有趣小碗通常出现在斯里兰卡人的早餐桌上，它不仅可以吃还充当了容器的功能，盛放香料调味好的蔬菜。还有一些其他用米粉制成的小吃例如StringHopper，形状像粉丝一样。

这里的海鲜种类丰富，品质也不错。何况在当地人高超的烹饪手法下，海产品都变得非常可口。鱿鱼圈便是其中一个值得品尝的美食。

当地的土地上生长着一种独特的香料，在拌饭里加上这种香料后，使得咖喱拌饭拥有了自己独特的香味。提到拌饭我们不仅会想到印度的咖喱拌饭，但是它们的味道是截然不同的。相比印度的咖喱办法来说，当地的拌饭会辣一些，再加上他们的香料，就使得这里的拌饭略显一筹了。

老啤非常有名，是老挝人的骄傲和最爱。度数比国内的啤酒要稍高一些，味道醇厚，来过老挝的人一定要尝。

当地人最爱吃的就是糯米饭了，在吃糯米饭的时候也有一些讲究的，要先把这个饭装到迪普考里面，然后直接从里面迪普考里面抓出一团来，先用手把糯米饭团捏紧，就这样蘸着鱼露吃就好了，这个鱼露可是一种万象人为吃糯米饭而秘制的一种调料，吃起来非常可口。

这里的糯米粘性较好，香甜可口，有嚼劲。将煮熟的糯米放在竹编小饭篓里，开吃的时候把盖子打开，抓出一小团糯米使劲的捏一捏，然后蘸着调料吃，回味十足！

把小茄子，西红柿，柠檬等放入一个大钵中，再加入大蒜，辣椒，盐，糖等，再用木槌捣碎，加入切好的木瓜丝拌匀，再加入一种有浓烈鱼腥味的酱，然后给配上一些蔬菜就可以吃了，吃起来味道复杂，酸甜苦辣都有，就像打翻五味瓶一样的那种感觉，也是当地的一种特色。

相信很多去过云南那边旅游的人应该吃过竹筒饭，不过这种竹筒饭在老挝万象这边也非常的流行的。这个竹筒饭做起来也不是很复杂，先把大米用清水浸泡一段时间，然后在往米里面加一些鱼肉之类的，有的人还喜欢往里面加椰子汁或者是椰蓉之类的，把他们混合好，然后直接装到竹筒里面去，在用洗净的芭蕉叶封口。一切都准备好之后，…

腊普为老挝语“Lap”的译音，是一种颇具老挝民族特色的莱肴。一般的做法是：将新鲜鱼肉或猪肉、鸡肉、牛肉、鹿肉等剁细，拌以辣椒、香菜、番茄、柠檬、葱、蒜、盐、鱼露等各种作料制成，味道独特。腊普有生、熟、半生半熟三种。

老挝式的火锅是烫煮和烧烤一起的，炉火上放一个平底锅，中间是凸起很高的，用来烧烤的，周围是盛汤用来烫煮的，调料可以自己调配。在这边这样的火锅餐厅很多，非常值得一去。

舂木瓜是一种美味菜肴。制作舂木瓜有两道工序。做法是先把木瓜剁成丝，然后把新鲜辣椒、西红柿、柠檬、盐、糖、味精、鱼露等放进石臼里，用石杵舂成糊状，再与木瓜丝拌合，酸、甜、辣、咸和带有鱼露特殊味道的舂木瓜便做成了。

考顿类似我国的棕子。把浸泡过的大米或糯米，加上猪肉、鱼虾、蘑菇及配料，用芭蕉叶包裹成长方形，用细绳捆好，放入水中煮熟，味道非常诱人。

老挝河流较多，所以这里也从不缺好鱼。老挝的鱼个头大，分量足。当地的人们喜欢将鱼烤着吃，保持这种原汁原味。在鱼皮上撒许多的盐，肚子里放些柠檬去腥，然后鱼皮撕去不吃，用生的菜叶包上凉粉等其他材料，蘸着酱吃非常的爽口。

当地秘制的香肠，里面添加热带草本香料，口感独特，在老挝非常流行。

这是用青木瓜凉拌而成的一种沙拉，青木瓜丝脆而耐嚼，里面放有辣椒、酱油调料一起捣制而成，非常辣。当地人切木瓜丝的方式很特别，放入口中非常的爽口。

孟加拉咖喱卷跟印度的咖喱口味差不多，不过咖喱的口味上没有印度辛辣。