Okinawa 冲绳
这是非常能够代表冲绳的食物之一，它是用慢火精煮而成，充分的分离脂肪，吃起来一点都不会腻，是比看上去还要健康很多的食物。味道也十分香。
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岛豆腐和地豆豆腐是冲绳豆腐里最为有名的品种。岛豆腐形状和木棉豆腐大大不同，质感较硬，即使用作炒菜也不会容易碎烂，比一般豆腐的蛋白质高出一倍，对身体非常有益。还有一种蓝子鱼豆腐，是把腌过的咸蓝子鱼与滑软的豆腐拌在一起，味道爽滑可口，清新自然，很适合和日本清酒一起食用。
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这里特色食物之一的“豚肉”，也就是猪肉在冲绳非常有名气。冲绳的豚骨拉面，汤是用柴鱼和银鱼熬的汤，味道浓郁，颜色呈现奶白色，带着猪软骨的大块排骨也是炖了很久后，洗去多余的油脂才可以被放到这碗面上的，肉入口即化。
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有“绿色鱼子酱”美名的海葡萄是來到冲绳必尝的食物，只有在这里才品尝得到。海葡萄含矿质元素，具有美容强身的功效。相关的研究报道表明，海葡萄具备抗御细菌与真菌的特性，常被用于治疗高血压与风湿，海葡萄可做冷菜、口味独特，绝对为特色菜肴。
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这是生产于冲绳县石垣岛和八重山郡，黑牦牛身上的一种高级牛肉。几乎与神户牛肉一样有名，同时口感和味道也都为顶级。而且据说著名的神户牛肉，就是石垣那里产的小牛，送到神户去养大的。但要注意的是，石垣牛肉价格不菲，200G的牛排因部位不同从4800日元到15000多日元的价位都有。
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泡盛是琉球群岛特产的一种烈性饮料。泡盛由大米制成，有点类似于烧酒的做法，是蒸馏而得的。典型的泡盛为60标准酒精度（30%酒精），出口到外地（包括出售到日本本土）则减为50度（25%酒精）。部分泡盛（如著名的花酒）为120度（60%酒精），并且容易着火。琉球人通常将泡盛置于水中或冰中饮用。
雪盐是只有在冲绳才有的特产，所以雪盐雪糕的受欢迎程度可想而知。它是在正常的冰淇淋上，可以自行添加喜欢的口味的作料，既让你品尝到美味的夏季冷饮，也可以让你体会到DIY美食的乐趣。
这是距离石垣岛西南面6km处的竹富岛上的一个饮食店。以八重山荞麦面名店而著名，现如今已有30年的历史。午餐时间从当地人到游客纷纷来此热闹非凡。拿手的八重山荞麦面，及猪排骨肉，排骨汤烧制的超值分量的荞麦面很有人气。当然，如果洒上小店特色的自制香料“岛胡椒”则更是美味异常。
鲣鱼风味的口味清爽的汤汁和韧劲好嚼的面条是自家制面的特点。它将采集自当地海域的富含矿物质的海藻、与面以及鱼肉卷熬制而成的海藻荞麦面，是此店的独家风味。此外还有多得几乎要溢出盘外的大分量的三块肉荞麦面，一天只限出售7份。想品尝的人可要看准开店时机迅速前往。
海葡萄是海藻的一种，一颗颗迸裂开来的口感尤为奇特，是冲绳的珍馐。而元祖这家店正如其名，许多菜色均使用海葡萄调理而成，味道独特，备受欢迎。
提供来自全国各地及冲绳近海的时令鲜鱼。在回转台的落地玻璃厨房中，每天都有许多鲜鱼在此加工。制作寿司的新鲜食材种类丰富，而且还有冲绳县盛产的食材。特别推荐品尝店员们合力构思的本店独创寿司。
精选海鲜及精心烹调的琉球料理，广受好评。以当地产的鱼类和贝类为主，其新鲜度非常讲究。在店中细细品味料理与泡盛酒，沉浸在温馨而悠然的氛围中，这里成了当地上班族和游客们早早光临的地方，小店非常红火。
这是位于国际通的一家专门烤肉的店。虽然价格稍高，但确实是地地道道的石垣牛肉料理，所以希望品尝一下地道冲绳牛肉的朋友可千万不要错过。
PURUMIE是地处日本最南端的本地啤酒工厂，石垣岛DachsbrauHouse的直销店。拥有颇具人气的BAITSEN等5种啤酒，每扎530日元便可品尝。推荐想尝试其他品种的朋友试试可口实惠的试饮套杯。还有石垣牛肉丁及加啤酒酵母的披萨等餐点，种类丰富。
代表日本本土的面类料理──乌冬面及日本荞麦面的专卖店。汤料是日本关西地区特有的清谈口味，与冲绳料理的风味不同。素材考究，都是从日本本土直接运送而来。
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