Qinghai 青海
青海是多民族聚集之地，因此菜肴和小吃面点品种丰富，风味各不相同。青海菜特点是醇香、软酥、脆嫩、酸辣，兼有北方菜的清醇、川菜的麻辣和南菜的味鲜香甜。少数民族的菜则有一种粗犷之美，主料多为牛羊肉。
莫家街店“终日嘈杂”，吃食“天南海北”的都有，想品尝“地道”的西宁菜不妨去南大街店，环境好“很多”，可以坐下来“慢慢”选择。酿皮口感“较厚实”，面筋发得“蛮筋道”，醋和辣椒油“香”得紧；酸奶酸劲儿“过瘾”，“蛋羹”般“软滑”，“不失Q感”；牛羊才也做得“不错”，“量大味美”。
莫家街位于西宁市中心东大街南侧，与饮马街相对。据明朝嘉靖年间民间传说，京都礼部官员莫怀谷，家中珍藏“温凉盏”一只。此酒盏盛酒，冬温夏凉，酒味醇香，被视为珍奇。后被严世番知晓，便仗势抢夺。莫怀谷拒不交出，严世番串通其父严嵩，用莫须有罪名贬莫怀谷到西宁。莫怀谷来西宁后便在此处修宅建院，并在今雷鸣寺街南面…
“水井巷”所属西宁市城中区。东起商业中心西门口，西止北大街。建立三十余年，是古城西宁里是最热闹的商业街。水井巷的南北干货、风俗小吃、名族用品、琳琅满目，商品进销量极大，是号称西宁市"日进斗金"的寸金之地。其中重点要提起的是水井巷的南北干货与风俗小吃，两者在当地无人不知无人不晓。各地的风味小吃，青藏高…
是青海牧民们的传统饮食。因其吃时直接用手抓，香而不腻，肉质鲜嫩且不膻，区别于内地平原的羊肉口感，是来到青海西宁不得不品尝的美食之一。
西宁的酸奶是那种固体老式的酸奶。虽然是固体的，但是酸奶非常鲜嫩，有淡淡酸味，很开胃一点也不腻人。盛酸奶的小瓷碗，很有特色，喜欢的可以收藏哦。
是西北地区最具特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色，小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合，有的做成汤面，有的做成炒面片，每种吃法都各具特色。
是西宁非常著名的美食。杂碎汤其实就是将牛下水、羊下水烹制而成的小吃。当地人多作为早点，是回族的传统的美食。
甜醅是青海人民喜欢的一种传统甜食，具有醇香、清凉、甘甜的特点，还有开胃健脾的功效
青海地方风味的较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售的酿皮摊贩随处可见。吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长
青海美食排行
马忠饭店(南大街店)
莫家街
水井巷
手抓羊肉
青海购物攻略
