塔城旅游美食推荐

烤羊肉串在城乡、街头和巴扎（集市）上随处可见，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。从考古资料看，早在1800年前，我国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。烤羊肉串现在已经风靡神州大地，随处可见，但正宗的烤羊肉串还是新疆的独具魅力。

回族人民的一种风味佳肴。粉汤的主要原料是凉粉块（主要为豌豆粉）外，还选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块，加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、酱油、陈醋爆炒，加肉汤，猛火烧滚，然后改用小火炖至肉烂，再加上适量圆白菜和切好的粉块、菠菜、红辣椒、水发木耳等，烧成即成。粉汤色、香、味具佳，风味独具。

馕是维吾尔民族大众化的食品。如同我国北方的馒头，南方的大米饭，西方的面包一样，是维吾尔人每日必不可少的食物。目前馕的品种有几十种之多，按佐料的不同，常见的有油馕、窝窝馕、芝麻馕、肉馕、片馕等。不同的馕，食用的场合各有不同。窝窝馕、片馕、油馕是大众化的家常饭食，夹馅的肉馕，则是最受欢迎的。烤馕皮色焦黄，香酥可口，深受欢迎。

原是乌孜别克风味饭食，称“颇劳”，也是伊犁各族人民最喜欢的佳肴。少数民族食用抓饭时，先净手后掇而食之，故汉语称之为“抓饭”。主要原料是大米、洋葱、胡萝卜、羊肉（牛肉或鸡、鸭、鹅肉也可），有的还放葡萄干、杏干等。抓饭油亮生辉，肥嫩爽口，营养丰富，是民族风味饭食的上品。

熏马肠是新疆人比较爱吃的一种食物，原来是哈萨克族的传统食品。有资料说，熏马肠还有强筋健骨的功效。

现在，只要你到新疆，几乎是每一个城市的餐馆里面，你都可以吃到气势庞大的大盘鸡，名字都让人觉得这么的大气，但是让我始终念念不忘的还是90年代初期我在新疆的时候吃到的人生第一次大盘鸡，那个时候的旅游条件还是比较艰苦的。

风干肉，说白了就是将新鲜肉经过腌制后，让它自然晾干的肉制品。但是去过塔城的人，提起它总会赞不绝口。为什么会这样呢？塔城的风干肉，其实最大的特点在 于，在风干的过程中会形成一种特有的香气。据说，曾今有外地人在品尝了这里的风干肉，回到家乡后自己也想做做看，最后却始终没有找到在塔城吃的那种感觉。