Tainan 台南
台湾以金门贡糖最为著名,由于金门空气新鲜,水质冰冽清爽,加上岛风强劲、土壤干沃,生产的花生粒小扎实,味道香浓。经过搥打后的碎花生,加入麦芽糖,再透过拉酥、切割等手法,即成了香酥可口的贡糖,成为旅游金门…
台湾素有“茶叶王国”之美称,地形、气候皆适宜茶叶生长,所生产的茶叶质量俱佳。在台湾可以买到的茶叶品项众多,其中以文山包种茶、冻顶乌龙茶、白毫乌龙茶和铁观音为台湾茶叶四大主流,可以作为选购时的参考。新北…
早期台湾农业时代,菠萝在外销市场排行第二位,加工制造成菠萝罐头、饮料及果酱颇负盛名。经过糕点师傅多次尝试,终于克服菠萝纤维粗硬不宜直接制为糕点的瓶颈,并加入冬瓜作为绝佳的搭配。再加上天然奶油制成的香浓…
黑桥牌香肠礼盒以传家配料腌制,真是呈现饱满肉质原味,汁香味美,口感十足,不仅是黑桥牌传承50年的好味道,也是台南府城著名的美食特产。香肠以猪场、羊肠两种肠衣灌制,分为原味、蒜味、辣味五香等各式口味
特选猪腹膜作为包裹虾卷的外皮,经高温油炸后,原先分布在腹膜上的油脂溶化,渗入肉馅,使得虾卷尝起来格外鲜嫩多汁,香味四溢。油炸后皮薄酥脆,即使放置一段时间,也不易变软或变硬,完美保留虾卷的美味口感。
度小月精致肉臊选用优质腿肉,加上地道的台湾葱爆炒,提高肉臊香味及口感,同时加入特制的调味料,最后经过长时间的炖煮、高温真空杀菌,百分百保存肉臊的原味,可使消费者品尝到度小月肉臊的精华之处。
位于南投埔里西方的爱兰台地,水质清澈甘甜,其由糯米、蓬莱米、小麦等原料酿制而成的绍兴酒,酒液色泽金黄、滋味甘甜。高温、干燥、无污染的金门,极适合高粱生长,加上水质极佳,所生产的高粱酒风味独特、清香纯正…
麻糬是台湾原住民与客家文化具代表性的佳肴之一。杜仑,为阿美族人所制作的粟米糬,香软并富有弹性,不加任何馅料是其特色。而近年来闻名遐迩的是花莲曾姓麻糬。
蜜饯的原料以金橘为主,又名金枣或金桔,原产于浙江省瓯江县,在台湾以宜兰地区最为盛产,是台湾知名特产。金枣的外皮辛香、自然回甘,生津止渴、可以帮助消化、滋养喉咙,是多数人喜爱的零食与茶点。
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