Taipei 台北
台北牛肉面的发展可追溯至1949年，国民政府来台后，这些迁移到台湾的民众因为思念家乡，所以烹煮了属于自己家乡风味的牛肉面，一解相思之苦，这些好吃的牛肉面慢慢流传开来，让台北市成为名符其实的牛肉面之都。 从2005年台北市政府举办第一届牛肉面节之后，这道原本只是一般的平民小吃顿时跃升为国际美食，引起台北民众的强烈回响。 台湾的牛肉面可分为清炖和红烧两种，最热门的川味红烧牛肉面，乃是采用台湾本地具嚼劲口感的黄牛肉，另外也发展出蕃茄、麻辣、沙茶、咖喱等口味。
推荐牛肉面相关商户
以肥美多汁的鲜蚵（蚵仔为闽南语，其实就是牡蛎）加上鸡蛋、茼蒿菜，再勾芡煎成饼状。上桌前淋上甜辣酱料，你就可以尝到蚵仔的鲜美，以及饼皮的香黏滋味了。 通常蚵仔煎的价格在30-50元新台币，推荐在士林夜市的“大头龙”店品尝（曾出现在台剧《转角遇到爱》中）。
推荐蚵仔煎相关商户
有这样一句台湾俗语，如果你看到哪家的烟囱上有缕缕青烟，那么那家一定在做卤肉饭。由此可见这种小吃的流行度。 一碗好的卤肉饭，它的五花肉被精心切过，但并不太碎，慢慢在有5种香料的汁里炖制。之后将做好的肉浇在热米饭上，一碗香甜，微咸的卤肉饭就完美了。
推荐卤肉饭相关商户
来到台湾，小笼包是外国观光客必少不了的一趟美食巡礼，国际间名闻遐迩的鼎泰丰更是台湾的代表。 端上还冒着热气的小笼包，经典十八折的完美工艺映入眼帘，一夹起，只见丰满的肉包往底部沉，眼看汤汁就要破皮而出，但薄透却带韧性的外皮硬是不破，直到入了口，才把浓鲜甘甜的汤汁在嘴里化开。
推荐小笼包相关商户
蚵仔米线是每个去台湾旅行的游客必尝的当地小吃，而据大厨介绍，就连本地人也常常吃蚵仔米线作为日常的早餐或者正餐。 将熬好的高汤勾芡为羹汤，加入煮好的米线及大肠、鲜蚵，品尝前加上以乌醋、酱油、蒜末等调制的酱料，一碗好的蚵仔米线应该有浓厚的多味的汤底，同时米线和蚵仔应该保留着她的原汁原味。 一些人会在其中加入肠来增加汤的味道。
推荐蚵仔米线相关商户
在台湾的各个夜市，猪肉肠都具有很高的人气，但是，和大肠包小肠比起来还是有些不足为道。 大肠包小肠和热狗有十分相似，不过要将包裹着猪肉肠的面包换成糯米。简单来说，就是将体积较大的糯米肠切开後，再夹住体积较小的台式香肠。
推荐大肠包小肠相关商户
肉圆是台湾的大饺子。它是由面团、玉米淀粉和番薯粉所烹制而成，烹熟后呈现出透明的光泽。馅料可以选择猪肉、蔬菜和鸡蛋，如果再浇上肉汁就更加美味了。 肉圆普遍被认为在人们生活贫苦的时候发明出来的，后来这种简单的猪肉饺子成为人们在农历新年时享用的一种奢侈的小吃。
推荐肉圆相关商户
珍珠奶茶是台湾人热爱“QQ”食物口感，这个可爱的声音代表嚼的声音，就像奶茶里的木薯球。据说这种饮料的制作是出于无聊。 制作者在1998年决定性的一天将一些甜的木薯布丁扔进了冰的阿萨姆邦茶，于是台湾一种伟大的小吃就诞生了。 现在奶茶有很多种改变，包括芋头味的和茉莉茶或者是凉的或热的咖啡。
推荐珍珠奶茶相关商户
甜不辣指的的鱼糊被制成各种各样的形状和尺寸，长时间油炸后，在肉汤中煮熟。食用前，将鱼糊块从肉汤中捞出，闷在褐色的酱汁中。 它是台湾人所深爱的一种弥漫着浓郁的香味而且百嚼不厌的美味。 甜不辣基于日式杂烩，口感更加甜香，并配有更硬的鱼豆腐和独特的酱汁。完成鱼豆腐的制作后，还有很多的工序。 在小摊贩的美食车上用小碗乘些许汤汁和酱汁，搅匀后去品味这种属于台湾的独特美味吧。
推荐甜不辣相关商户
赖记蚵仔煎是用土鸡蛋来取代传统的鸡蛋，土鸡蛋的浓香更能增添蚵仔煎的风味，送上一口香味四溢的蚵仔煎，口中带酥的感觉真是一绝，蚵仔粒粒饱满，色泽滑润，入口留香，而且店内大小适中的新鲜蚵仔做蚵仔煎最刚好，不会像一般店里只是点缀几颗做做样子，它可是放的非常大方，而且就是吃的到新鲜，再搭配独家的酱料，让人一口接着一口，忘不了它的美味。
推荐赖记蚵仔煎 相关商户
全台湾知名度最高的夜市，挤满了太多的观光客。美食确实多而全，很多台湾知名的小吃都在这里设有分店。士林夜市可分为两大部分：一是“慈諴宫”对面的市场小吃；一是以阳戏院为中心，包括安平街、大东路、文林路围成的区域。这两处其实是相连的，规模很大，小吃、服饰店、皮鞋店、球鞋店、饰品店以及各类地摊鳞次栉比、目不…
很符合年轻人口味的夜市，往偏一点的巷子里转没准还会淘到喜欢的衣服。因为商家和当地居民产生矛盾，如今一些不合法的商家已被处理，虽然商家比以前少些，不过仍然有超棒的美食在。
汇聚许多传统台湾小吃,充分展现大稻埕的古早风味。夏夜市是台北少数将摊贩集中在道路中间的夜市，走在行人徒步区里，两侧皆有令人垂涎欲滴的美食，该从何下手让人伤透脑筋。宁夏夜市饮食以台湾传统特色小吃为主，包括蚵仔煎、蚵仔面线、台南碗粿、猪肝汤、郭鱼汤、鲁肉饭等等。此外，山东赤肉蒸饺、上海生煎包、蒙古烤肉等…
华西街位于龙山寺附近，逛过艋舺之后可顺路来此饱餐一顿。台湾第一座观光夜市，以贩卖各式山产海鲜野味小吃为大宗。悬吊式的宫灯，入口处的传统宫殿式牌楼，更添增几分气派。这里是著名的“蛇街”，很受外国人的青睐。紧邻的广州街、梧州街、西昌街也同样是美食天堂。进入华西街夜市，映入眼帘的尽是海产、鸡蛋蚵仔煎、赤肉…
台北市数一数二受欢迎的观光夜市，更是台北市第二座成立的观光夜市。每逢周末假日，饶河夜市总是人山人海，夜市已成为台湾的特点而聚集了许多外来的旅客，饶河街观光夜市更是海内外游客来到台湾旅游的不二选择。
店家密集，为迷你型夜市，全天候营业，且此夜市的摊位有营业执照，因此十分整齐。卖的东西多半以吃的为主，其中不乏美味小吃，卤味、臭豆腐、珍珠奶茶、牛内汤饺、炒面(饭)等，不但是上班族午餐的最佳选择，也是夜晚人潮聚集之处。
永康商圈是以“永康公园”为中心，涵盖永康街、丽水街、部分的金华街，以及街口附近的信义路商店。商圈原先聚集了许多台湾小吃与餐厅，后来亦渐渐开设了不少异国美食餐厅、许多风格独具的咖啡馆，以及一些精品小店。
师大历史最悠久的一家盐酥鸡。25年的老店不是盖的，夜市十大小吃蒜味咸酥鸡更是必点。可外带也可堂吃。记得这可是蒜味炸鸡的发源地(第一家为永亨，师园是第二家)。除了鸡肉，还有各种蔬菜，连杏鲍菇，猪血糕都可以点。
香港美食家蔡澜推荐的面馆，现在已经成为台湾美食的一个标签。1895年创业，因创始人洪公，挑着担子卖面，故称之为担仔面。又因捕鱼淡季靠卖面来度过小月，所以洪公干脆取其名为度小月。
健康卤味是师大学生近年票选第一卤味。
牛魔王牛排也是师大夜市重量级的一家店。店内最受欢迎的是特制牛排和鸡腿排。老板亲自挑选的牛肉品质好得没话说，三十多年硬底子功夫，一眼就能根据油脂分布比例判断好坏。他做出来的牛排除口感新鲜，以蔬菜泥和鸡骨熬制5小时的独门酱汁更让牛排锦上添花。难怪大家说牛魔王是在师大夜市里难得一见可以品尝美食又可以体验道…
在士林观光夜市里，有一家卖了近三年的爆酱鸡排店，把大块猪排内夹上火腿和起司下去炸，搭配用面粉、地瓜粉等裹好的面衣，吃起来比较不油腻，浓郁的起司酱更能提出鸡排、猪排的香味。大块又多汁的鸡排让人吃了满足，嘴馋还想再来点饮料、点心吗？没问题，高老板还有贴心的鸡排套餐，鸡排、薯条加汽水不用一百元。
台北市仁爱路巷弄里的“阿才的店”是家很有特色的餐館。店里充满50年代怀旧古早氛围；這里有各种中式美食、很有个性的豪气老板阿华，却无其他餐厅的无形拘束，顾客可以大碗喝酒、高谈阔论，喝醉了、吃累了，直接倒卧二楼榻榻米休息。台菜部分，以油條荫豉蚵、螺肉魷魚蒜最受欢迎。猪油拌饭也是店里的明星产品。
获颁“百年老店”荣誉的”金春发牛肉面“，靠着“真材实料、毫无腥味”为特色，凭借着独特风味，新鲜口感，征服了台北人的胃。这里卖的就是牛肉的各种中式料理，也就是所谓的全牛料理，举凡牛肉、牛腩、牛肚、牛腱、牛鞭、牛脑、牛旦等，一应俱全。这里的牛肉都是采用台湾本土牛肉，因此质量新鲜，口味也很地道。这里的汤头…
别被它的名字忽悠了，其实这是一个吃海鲜的地方。华西街台南担仔面从路边摊起家，走过五十年岁月，与台湾社会共同成长，创造出台式海鲜的超卓口味，琳琅满目的生猛海鲜，以及五十年传承的独家烹调秘技，超越五星级的佳肴珍馐，口碑凌驾五星级饭店，许多上流政要名人都会来这享用美食，享受最地道的海鲜台菜料理。
“满堂红”以顶级食材、贴心服务、舒适的用餐环境和慢火细炖的麻辣汤头颠覆了所有火锅吃到饱质量参差不齐的缺点，让来到店中的客人都享受到物超所值的火锅大餐，看到柜子上摆满的新鲜肉品，就让人胃口大口，更不用说那香味扑鼻的麻辣锅底，满堂红也是台北麻辣锅吃到饱中最顶级的火锅店之一。Tips：满堂红用餐两小时，是…
金峰鲁肉饭的招牌当然就是鲁肉饭，洒满肥肉的鲁肉饭，送进嘴吧咀嚼后，微甜且不油腻的滋味在嘴里散开，口感好得出奇，金峰的肉燥是切成细条状的五花肉，比起用绞肉下去卤出来的肉酱味道更香，口感更好；金峰除了鲁肉饭出名，它多样的汤品选择也是吸引众多饕客的原因。
永康街后的小巷，藏着这间小店「LesBébés」，有着不一样的味觉和视觉摩登杯子蛋糕专卖店，店面装潢以黄色和咖啡色调为主，白色透明的工作台，展现五颜六色的杯子蛋糕，蛋糕上的圣诞装饰，点亮了每个顾客的心房，彷佛进入了杯子蛋糕的圣诞世界。尝一口，甜而不腻的伯爵茶口味真有梗，白色香醇浓郁的糖霜，赋予了糕底…
美丽餐厅之名来自于老板娘徐美丽，餐厅供应的都是非常地道的台菜，且价格公道，最受欢迎的招牌菜是卤肠锅，卤肠采用的是双管小肠，处理起来非常费工，但是美丽餐厅将双管小肠处理的很干净，吃起来完全没有腥味和杂质，且口感软Q，卤肠锅里除了招牌卤肠还有白萝卜、五花肉等配料，非常适合多人分享！而阉鸡粉肝双拼也是一绝…
麻膳堂位于国父纪念馆附近，外观很时尚，主打麻辣口味的面食，招牌麻辣牛肉面和一般牛肉面较为不同，牛肉使用牛肉片，另有麻辣鸭血为佐，汤底吃起来麻而微辣，每吃一口就不断刺激舌尖，吃完后那种微麻还在口里久久不散。另外麻酱面也是许多人的喜爱，这里的麻酱面不只是单纯的芝麻酱，而加入了辣味元素，使得麻酱面吃起来不…
吉品海鲜餐厅以港点和广东菜着称，虽然价位偏高，但是为台北港式餐厅之首选。招牌脆皮鸡表皮脆而不死咸，充满水份和香气，鸡肉熟度刚好，肉汁饱满且鲜嫩，几乎为熟客必点；金丝萝卜卷外表酥脆不油腻，内馅的萝卜丝多汁且数量爆多，每吃一口就能感受到满满的萝卜丝香气；流沙包更是最知名的点心，Q弹的面皮里一咬开就爆出咸…
在台北，几乎随处可看到永和豆浆之类的早餐消夜店，但是全台北最有名的豆浆店，首推阜杭豆浆。焦糖甜饼有着多层酥皮，外层洒满芝麻，大口咬下内馅焦糖馅马上流出，一口酥脆，一口甜软，滋味非常的诱人；而厚饼夹蛋也是其中招牌之一，厚烧饼贴在大锅内增添其香气和Q度，葱蛋的多汁和稍干的厚烧饼融合成完美的口感，轻松就能…
三味食堂位于西门捷运站附近，以大份量日式料理着称，不论是午餐时段或是晚餐时段总是满满的人潮。三味食堂的日本料理偏向大份量的台式口味，生鱼片新鲜且大块、不惜成本，尤其是握寿司的尺寸凡是吃过的人都啧啧称奇，推荐给喜爱吃海鲜以及大食量的朋友们，另外炸鸡唐扬也十分推荐，炸鸡块口感软嫩多汁，不会有干柴的问题。
富霸王猪脚被常客誉为台北市最好吃的猪脚，来客人数每天源源不绝，店内卖的品项不多，着重在猪脚，分成三个部份，分别是腿扣、腿节和腿蹄，三个部位口感各不相同、各有所好，但相同点是猪脚本身卤的非常够味，肉质软嫩Q弹，胶质经过长时间的炖卤都渗入卤汁中，吃完都能感受到胶质卤汁残留在嘴边。值得一提的是富霸王的卤肉…
麻油鸡是台湾人冬令时节非常喜爱的进补菜肴，而阿图麻油鸡的麻油餐点属于酒味较重的类型，喝上一碗让人马上身子暖和起来，鸡肉鲜嫩不柴，咬下去麻油和肉汁在嘴里混合，滋味十分鲜美；另外十分推荐的是麻油米血糕，阿图卖的米血糕非常软嫩，与蒸笼蒸出来的米血糕不分高下，麻油风味沾上大量花生粉和香菜是最经典的美味，而且…
台北美食排行
牛肉面
蚵仔煎
卤肉饭
小笼包
