Tokyo 东京
筑地市场是喜欢海鲜的吃货不可错过的地方，日本的海鲜有许多都是从这里运出去的，海胆特别赞，有人说这里的海鲜好吃到让人想哭了。
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拉面绝对是日本最平民的美食艺术了，而日本著名的电视台TBS更是每年都会让观众投票评选当年的十大拉面王。信群众，得美食，武藏面屋是连锁拉面馆，但是每一家分店都会有自己独特的定食款，非常有特色，新宿的这家是面屋武藏的总店。武藏面屋的汤底有白、黑、红三种，白是最纯正的骨汤，黑的是墨鱼汁，红的则是辣味的。不起眼的小店面里有大大的美味。
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纲八这家老店隐藏在新宿的闹市中，你不会想到这个三层小楼就是遍布全市的纲八天妇罗店的总本店。餐馆经济实惠又美味，主营各种天妇罗，各类套餐的价格也非常实惠，如果顺路，可以去尝尝。
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连续六年获得米其林3星的传奇寿司店。纪录片《寿司之神》中所讲述的那家店铺。“一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。”店长正是用这种精神坚持了大半辈子。预算足够并且可以定位的话，可以去体验一下这家传奇店铺的气氛。小贴士：这里只接受预约。请至少提前一个月预订。
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这一家的蛋包饭人气一直很高，在东京非常受年轻人的欢迎，蛋包饭的种类很多而且量也很多。除了蛋包饭，其它的甜品和冰淇淋也做得相当不错，它们有一款特色冰激凌叫做“社长”要是不开心了就可以把“社长“吃掉。
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甜点森林就跟它的名字一样就像一个甜品的世界，你可以在里面找到你喜欢的任何日式甜点，突然间来到这个甜蜜的世界，你一定会被眼前的甜点们迷花了眼睛的。
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这家店主营的就是荞麦面，店内的装修风格非常的简单，食物的性价比很高，1000日元不到就可以吃到一碗正宗美味的荞麦面。
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十胜屋号称是北海道美食的展示窗，就连店内装饰用木材都选自产地为十胜的树木。猪肉盖饭、猪肉干寿司、凤尾鱼卷心菜心都是不错的菜品，推荐试试北海道牛奶制的起司调味饭。
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野田岩主营鳗鱼料理，这里的淡水鳗鱼因为完全运自山区，并且捕获的是野生鳗鱼，所以肉质非常鲜美。
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这家店主营各种各样的寿司，店家主打的是纯天然无添加的特色牌，海鲜都是海里自然成长的，鸡蛋也是放养的鸡所生的蛋，料理保证不添加任何的食品添加剂，总而言之，店主就是要尽一切可能让顾客享受到最天然的味觉体验。
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生鱼片是日本的国菜，“刺身”为音译。不仅是东京人，日本人都很喜欢吃生鱼，他们自称为“彻底的食鱼民族”。生鱼片即将各类新鲜的鱼类，切成一口大小的薄片，沾上酱油和芥末后生吃。
很有特色的一道小吃，小小的油锅，文火慢炸，两三分钟后，就成了金黄色的小馒头，剥开内馅，红豆绵密细致，外皮吃起来不油不腻，看似平淡无奇，却是很多人的最爱。在东京的街头有一家叫做“天丼”的连锁店，那里售出的炸馒头金黄松软，外脆内酥，可以尝尝。价格是100日元/个。
荞麦面（そばSOBA）是东京的代表性食品。东京荞麦面的源头是日本长野县户隐村的「荞麦切り」。户隐村的「荞麦切り」17世纪传入江户后，以户隐荞麦面而闻名，成了当时江户人喜欢的食品。在一般的卖面食的小饭馆门前都有写着“そば”的日文招牌，价格从500日元到1千日元不等。
天妇罗（Tempura）：在麦粉中加入鸡蛋和冷水，拌成麦粉浆，然后把虾、鱼、蔬菜等等，放入锅内油煎。
文化7年(1810)，在本所横刚首次出现手捏寿司，从此作为江户前的寿司一直到现在。醋味小饭团上面加上切成小片的各类新鲜海鲜（金枪鱼、虾、墨鱼等）和甜味烤蛋等的饭团，亦称作为寿司。另外将黄瓜和卤菜等放入中央、形成细长圆柱形后用紫菜包卷的饭团称为卷寿司。
在安放在餐桌上的特制铁锅中，放入薄牛肉片、各种蔬菜、豆腐和带甜味的调料汁后边煮烤边吃。
早已闻名于世界的美食界。它肉质细腻，纹理清晰，红白分明，肥瘦相间，是目前世界上最好的牛肉。无论用来涮火锅，还是用来烧烤都让您回味无穷。其中铁板烧神户牛肉是日式铁板烧里最有名的菜，它质地柔软，香而不腻，口味特别好。
怀石料理可谓日本料理中的正餐，也被称作“会席膳”，起源于招待客人的主菜，一般为三菜一汤，包括清汤、生鱼片、烤食、煮菜；还有作为下酒冷盘的炸食和蒸菜；最后是米饭、酱汤及咸菜。
杂样煎菜饼是在面粉做的面糊里加入切碎的墨鱼、虾、猪肉、牛肉和圆白菜等材料，拌好后用铁板烧烤而成的。日语叫做“喜好烧（OKONOMIYAKI）”，就是用自己喜好的材料按照喜欢的方式去烧烤，以此得名。很多店都是在桌子中央安装了大铁板，由客人自己来烤。
中国传入的中式面条，在日本发展为独特的饮食文化。有些人每天必吃，可以说拉面已经成为了日本的国民食品。很多拉面店都营业到深夜，一碗拉面的价格在600日元到1000日元左右。
日本的点心的特点就是又嗲又精致，符合女孩子们对于甜蜜的所有想象，无论是买来自己吃还是当作伴手礼，都是非常不错的选择。
蛋包饭顾名思义就是将饭包裹在蛋皮之中，再在蛋皮上淋上西红柿酱等酱汁。蛋包饭在日本也是一种非常流行的简餐，蛋包饭作为主食常常以套餐的形式出售，你可以根据自己的口味选择配菜和汤饮等。
鳗鱼是日式料理中一种非常重要的食材，烤鳗鱼、鳗鱼饭都是非常美味的日式料理。新鲜的鳗鱼配上料理师精心调制的酱料，鳗鱼的鲜味与酱汁的味道相互融合，演绎出了鳗鱼料理的独特口感。
东京美食排行
刺身（生鱼片）
炸红豆小馒头
荞麦面
天妇罗
