Wuhan 武汉
武汉的鸭脖又分“精武鸭脖”和“周黑鸭”两种。精武鸭脖是将川味卤方改进后制成，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比。周黑鸭则以入口微甜爽辣，吃后回味悠长的独特口味赢得了广大吃货的认同。另外，除了鸭脖还有鸭锁骨、鸭掌、鹅翅、鸭肠、鸭舌、鸭腿等多种可以尝试。
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最有名的是潜江五七油焖大虾，如今已经传遍全国。辣、油厚、口味重是它的特点。到了夏季，在武汉的大街小巷都可以看到卖油焖大虾的招牌，武汉人对此也十分热衷，消费量逐年增长，价格也不断攀升。一盘油焖大虾大概需要100-200元。
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提到武汉，估计大家都会想到热干面。它既不同于凉面，又不同于汤面，面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美，让人食欲大增。对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
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“皮薄、浆清、火功正”煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，加上鲜肉、鲜蛋、鲜虾馅料等使得豆皮香酥嫩脆。三鲜豆皮多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。
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“才饮长沙水，又食武昌鱼”，这句词让武昌鱼声名在外。武昌鱼是鳊鱼的一种，肉质细嫩、脂肪丰富，清蒸最佳。
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武汉的特色小吃，有米酒，还有小小的汤圆，酸酸甜甜的，粘粘的。是湖北最平民的街头甜品了。低廉的价格，和甜蜜浓稠的口感赢得了所有人的热爱。
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经营糊汤粉的商贩，通常是在头天下午买回活蹦乱跳的小鲫鱼，做时文火熬整整一个通宵。鱼肉熬得不见形，鱼骨几乎熬化了，鱼肉、鱼骨髓全融进了汤里。吃糊汤粉时一定不要忘了买根油条，泡在糊汤粉里面吃。
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就是我们通常说的“烧麦”。非常薄的面皮里面裹着糯米、香菇碎丁、肉末等，封口的时候捏出一个形状，蒸熟后外形精致如花瓣，内容物隐约可见，如同武汉市的市花梅花。
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很可爱的圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。在武汉面窝一般都只在吃早饭的时候有卖，如果错过了这个时间也只有在像户部巷这样的地方才能吃到。
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汤逊湖鱼丸，是以汤逊湖出产的无公害优质鱼精心加工而成，它有色泽如玉、口感细腻滑爽、味道鲜美、营养丰富及独特的烹调工艺等特点。
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中国名点之一，就是我们平常所说的”麻圆"，除了早点摊有卖，各大酒店同样有售。糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，金灿灿的，咬一口后糖汁四溢。由于是糯米食，最好趁热吃。很多老武汉对它都有难以割舍的情怀。
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武汉市最大的餐饮街，全长1200米，两旁有餐馆、酒店30多家，经营鄂、川、粤、生猛海鲜、特色火锅、风味小吃等各种风味，菜点品种达千余种。这里以酒店、餐馆为主，并不是吃小吃的地方。
汉味早点第一巷，是一条长150米的百年老巷，聚集着众多老字号名小吃。户部巷的特色小吃有石婆婆的热干面、徐嫂子的鲜鱼糊汤粉、万氏夫妇的米酒、四季美汤包等等。户部巷已经成了汉味小吃的代名词，也是登名楼、逛名街、品名吃、观名景的老武昌新天地。
武汉女作家池莉的《生活秀》里，女主角来双扬便是在吉庆街卖她的久久鸭脖。武汉人素有这样说法：“过早户部巷，宵夜吉庆街”。来这里吃宵夜已成为武汉人夜生活的一部分。吉庆街在大智路与江汉路之间。可游览完江汉路步行街，来此就餐。每当夜幕降临，吉庆街灯火辉煌，人声鼎沸，各类美味佳肴应有尽有，汉味民间表演各具韵味…
江汉路这一带，能“打发肚子”又味道“不错”的，这家是“首选”。煎包是“一绝”，味道一直“好”，趁热吃，底“焦脆”，馅儿“软嫩”，蘸料“酸酸甜甜”，“蛮够味”，冬天配上糊米酒，夏天来碗冰米酒——“真爽”。如今价格虽“涨了”，但生意一如既往的“火爆”。
这家店还是比较不错的，品种繁多，东南西北通吃，且时有创新特色东西尤其地道。服务态度很好，这里的东西，道道都是非常的美味。吃上一遍还想第二遍，在里面用餐这种感觉很是惬意。
许多人“冲着名气来的”，汤包“现做”，还算皮薄肉多，只是汤汁“不怎么丰富”，味道只能说“中规中矩”。当年辉煌一时的老字号，如今变得“门庭冷落”，真让人不由得心生感慨。
“喜欢”这里的环境，“富丽堂皇”又“不失幽雅”，小资得“一塌糊涂”。出品是“地道”武汉风味，小米蒸排骨用“荷叶外包”，口感“酥烂”，透着小米的“清香”；豆腐圆子“比较有特色”，老豆腐外裹着层糯米，味道“鲜美”。服务也“热情周到”，宴请的话真是“有面子”。
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