Xizang 西藏
藏族人民主要以食牛羊肉和奶制品为主。有趣的是藏族人民有食生肉的习惯，若到一些牧民或农区家中，你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉，你若去这些人家作客，主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝，这种风味只有在高原才能品尝得到。 各种饮料是构成藏族群众营养食品不可缺少的东西。藏族的饮料有酥油茶、甜茶、青稞酒等。酥油茶除与主食糌粑同时食用外，也当作每日食用的饮料。
环境“非常好”的餐厅。室内“古色古香”，“老式木质结构的卡座”和“桌上精美的工艺品”，在“点点烛光”（房间没有灯）的映衬下，“温馨”而“有情调”。坐在二楼的露台，又是“另一番光景”——可以看到下面“熙熙攘攘”的人流，感觉“很悠闲”“很惬意”。出品则“结合了藏中西三者”，菜式“丰富”，味道“不俗”。
酥油茶藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛牛奶中提炼的黄油）。酥油茶具有极高的热量，淳香可口，喝上一口，精神顿爽，有比较浓的奶味，不过确是补充体力的好东西。
美食当前，一定要有酒相伴。青稞酒，藏语称为“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的，有高度酒和低度酒之分，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少，它是青藏人民最喜欢喝的酒。而高度青稞酒被人称为“高原茅台酒”。
牦牛肉有多种吃法，凉拌、烧烤、涮火锅或者炒菜都是不错的选择。当然，酒要喝当地的青稞酒。肉香且带有一点野味，目前已经有牦牛肉的加工厂，做成真空包装的熟食，游客购买起来也十分的方便，并能够带回家赠送朋友。在西藏当地餐厅均可吃到。
藏式咖喱是西藏地区人民普遍喜欢的食品。最常见的是咖喱牛肉盖饭，有西藏、印度、尼泊尔一带的口味，麻辣有劲。烧煮时，汤汁留的较多，以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上，即是咖喱牛肉烩饭，风味绝佳。
在北京东路一些主要的街拐角和八廓街胡同里一些不起眼的小卖店都能看到这种以罐头瓶为单位的酸奶卖。拌上白糖拿勺子舀着吃，够算够甜够浓厚，才叫地道。价格3元/瓶。
拉萨甜茶，迄今为止已有上百年的历史，已成为拉萨餐饮文化中一道亮丽的特色饮品。拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。
藏面是是典型的藏式早餐，这是一种传统的西藏小吃，用牦牛肉汤煮的，特别香，面条用青稞面做的，吃起来有点外软里硬，配上几勺辣椒酱，外加两张肉饼。最后来一杯甜茶，满足！
拉萨的饮食种类丰富，在拉萨可以吃到各种风味的饮食，藏式餐饮、广东菜、北方菜、湖南菜等都有。最多的算是四川菜，颇受游客和当地百姓的欢迎。拉萨有一条街道，汇集了全国各地的美食，有川菜、火锅、各种小吃等、甚至还有西餐、酒吧等，去拉萨的游客很多都会去品尝，那就是德吉路。在里边可以吃到中餐、藏餐和西餐以及中、…
拉萨比较老的美食聚集地了。在巴尔库路上，你既可以尝到来自东北乌苏里江的野生鱼，也可以品到老北京正宗的涮羊肉和烤鸭，既有过去贵族才能吃到的赞普宴，也有家常味十足的烧鸡公、盐锔鸡等。
是用小麦或青稞经发酵而制成的低度烧酒，味淡而醇，约20-30度。藏东芒康县和边陲亚东县的烧酒以最有特色而著称。
风干肉是最那曲的著名特产。藏北的风干肉虽不能说是西藏最好的，但也绝对数的上。风干肉按照制作工艺的不同分成两种，一种是加盐的，一种是直接风干的。加了盐的味道好一点，但是不脆；相比起来，当地人还是更喜欢不加盐的那种。当地市场里还有许多民族手工艺品，也值得看一看。
分两种，一种是乳汁提取酥油后剩下的物质，经烧煮，水分蒸发后凝结成块，然后将它压成饼状，或切成条块状晾干食用；还有一种，用酪浆烧煮，晾干后结丝状或粒状，有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等。
藏族的主要饮料。寒冷的时候可以驱寒；吃肉的时候可以去腻；饥饿的时候可以充饥；困乏的时候可以解乏；瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。非常好客的藏民用酥油茶来招待贵客，此时客人不能谢绝，否则藏民会认为您非常失礼。
麻森在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。
将夏天的鲜奶酪装进皮袋内，搁置阴凉处，长久闷存发酵制成奶渣，来年春季取出后，捣碎成小圆块，待用。在锅内倒适量水、肉片、面粉、干辣椒、盐巴，加入圆块的奶渣，烹煮。另用一锅，盛放适量的水煮碎麦片，煮八成熟后，将麦片糊倒入主锅内搅匀，用文火闷煮熟即成。祛瑞是藏族群众、尤其是农区的群众在春季食用糌粑的最好伴…
日喀则人气很旺的餐厅。将餐馆布置成藏民俗文化博物馆,二楼还专门有一个展厅。酸奶特别厚实,手抓羊肉鲜嫩多汁。香炸羊肉,是真正做到了外脆里嫩,味道恰到好处。总之,是相当有特色的藏式餐馆。
餐厅环境特别好,服务也很好,最主要是味道“巴适”。火热推荐水煮鱼片,味道十分鲜美,是日喀则很正宗的川菜馆。店家的服务态度好,还可以送餐。
本地人的店,川菜做的不错,量一般,价格在西藏来说,就算实在的了。生意特别火,上菜很慢,店面也小,不过味道真心不错。推荐猪尾,茄子清炒毛豆,蒸粗粮。
在珠峰东路和黑龙江中路的路口,吃的人很多。腊汁肉拌面、精制瘦肉夹馍味道虽比不上西安的樊记,但已经是比较正宗。老板是陕西人,墙上贴着宣传说要弘扬陕西食文化云云。其他还有各种西安的面食,也有炒菜。价格便宜,环境整洁。
来到日喀则一定要尝尝当地的酸奶,很浓稠,纯天然没有添加剂,拌上糖后酸甜可口,非常香醇。
“朋必”几乎成了一种日喀则小吃的象征。做朋必的豆汁是从做粉丝的汁液中提练出来的。做粉丝时,先把豆子碾成沫,沉淀后把最低层的用来做粉丝,而中间较绸的一层汁液是做朋必的原料。
风干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品,肉质松脆,口味独特。每年年底,当气温在零度以下时,藏族人会将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处使其自然风干,等到来年二、三月份便可食用。再来一碗酥油茶,口齿间充满了藏族冬天的味道,快哉!
酥油茶是藏族的主要饮料,好客的藏民常用酥油茶来招待贵客,此时客人不能谢绝,否则藏民会认为您非常失礼。在西藏,有可能的话最好尽量多喝酥油茶,因为它是最好的营养和热量补充剂,并且易消化、耐饿解渴,甚至可以治疗感冒和初到高原的不适反应。
酥油茶藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。
是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞(属大麦类，有白色和紫黑色两种) 晒干炒熟，磨成细面，这便成了待食的糌粑了。食用时，将糌粑放入碗中，再放少许的酥油茶，用大母指扣住碗沿，其余四指不停地转动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。
风干肉是非常有特色的一种西藏食品。每年年底，当气温在零度以下，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干的牛羊肉，有点儿膻，不过越嚼越香，真真儿的“硬货”。
藏香猪生活在海拔3000米以上，吃的是珍贵藏药，冬虫夏草、人参果、天然菌类等，饮的是天然矿泉水，栖息山洞、河涧，生长缓慢，两年才能长到80斤，生性猛烈，肉质细嫩，瘦肉率高。
石锅鸡的卖点主要不是鸡而是石锅，这种独特的石锅是用一种乌黑的“皂石”的云母整坑凿制而成的，原产地在墨脱，公路未通之前需要靠人力背运出山。一锅鸡的价格约在200元左右。鸡是当地放养的藏香鸡.看着乳白色的鸡汤里翻滚着鸡肉和菌菇，咕嘟咕嘟冒着香气，让人食欲大增。
藏式风味的血肠不同于我们日常食用的各种广味、川味的香肠，可以品尝一下。
用肥羊肉和花椒、大料、葱姜片、盐等佐料精制而成的羊肉食品。食用时蘸当地人自制的清香辣酱，咸辣味，肥而不腻。
巴河鱼是林芝地区久负盛名的特色餐饮。巴河鱼主要产自尼洋河和巴松错，属高山冷水鱼种，肉质细嫩，味美汤鲜，做法讲究，品种繁多，具有极高的营养价值，因地处工布江达县巴河镇而得名。
简单的说就是藏民放养的土鸡，是西藏特有的地方鸡种，适应高原寒冷恶劣多变的气候环境。藏香鸡终年放养，多无喂料习惯，夜间栖息于畜圈的梁架之上，露宿于宅旁的树林，基本处于半野生状态。特殊额地域，特殊的饲养方式，是藏香鸡肉质鲜美，熬过汤的鸡吃下吃仍唇齿留香。
手掌参，顾名思义，形状似手掌，是一种藏东南独有的、非常名贵的药材，有补益气血的功效。味道有些像土豆，吃多了容易上火，不可多食，一般在石锅鸡里可以尝到
老板是丽江人，很有创意地将丽江腊排和墨脱石锅结合起来。小份的石锅腊排，68块一锅。里面足足的1斤2两丽江排骨，还有山药、土豆、白菜等蔬菜。排骨瘦肉为主，很嫩，有一点淡淡的料酒香味。据老板说要提前半个月制作。汤浓却一点都不油。
石锅来自墨脱，林芝也到处都是石锅。非常非常浓郁的香味，里面放了很多菌菇，加上当地的土鸡味道非常鲜美。青菜和面最后放进去，还可以免费再加。
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德吉路
酥油茶
青稞酒
牦牛肉
