Yingkou 营口
紫茄子又叫做落苏，俗称矮瓜，是一种紫色的含浆瓜果，入秋后更为糯而甜。蚬肉营养价值也很高。紫茄条炒蚬子既能兼顾茄子的糯和甜又有蚬子肉的鲜和嫩，十分美味。
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现编就是在普通的肉丝炒酸菜的基础上，加些蛎蝗、海米、鸡蛋、紫菜和粉丝，那味道说白了除了香之外，还是鲜，但更可口。
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“大头宝”，学名：黑鳃梅童鱼，主要分布在渤海。别看“大头宝”鱼儿不大，却肉质细嫩，尤其经过精心烹制，其味鲜美无比、食之满口留香。最原味的吃法就是家炖，鲜香无比。
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文蛤主要产于沿海一带，营养丰富、肉质鲜美，号称“天下第一鲜”。葱爆文蛤属于家常热菜菜谱之一，是营口地区最受欢迎的的美食佳肴之一。
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鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密。营口地区鲅鱼的主要做法有香煎、红烧、家炖等，其中白菜炖鲅鱼由绿色的青菜和鲅鱼中的蛋白互补，营养全面，味美可口。
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